الخوخ الأصفر هو فاكهة صيفية تتميز بقشرتها الصفراء ولبها العصيري والحلو. يتمتع بطعم حلو مع قليل من الحموضة التي تضفي عليه نكهة منعشة. يحتوي الخوخ الأصفر على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في تحسين الهضم. يُستهلك طازجًا أو يُستخدم في تحضير العصائر، الحلويات، والمربى.
