فجل (ضمة)

الفجل هو نبات جذري مقرمش يتميز بقشرته الحمراء الزاهية ولبّه الأبيض بنكهة حادة خفيفة. يُستهلك عادةً نيئًا في السلطات، كوجبة خفيفة، أو كزينة للأطباق المختلفة. نكهته اللاذعة تضيف لمسة منعشة للطعام. الفجل غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا صحيًا مفيدًا للجسم.