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"Al-Tun Anba” ist eine irakische Falafel-Sauce, die sich durch ihren reichen und einzigartigen Geschmack auszeichnet und der Falafel einen köstlichen Geschmack verleiht. Sie besteht normalerweise aus einer Mischung von Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Öl und speziellen Gewürzen, die ihr eine cremige Textur und eine leichte Säure verleihen. Diese Sauce wird hauptsächlich in der irakischen Küche zu Falafel serviert, kann aber auch zu Sandwiches und anderen Fast-Food-Gerichten hinzugefügt werden .
